Satysfakcja ze swojej pracy
Pierwsze kroki w gastronomii stawiałem w restauracyjnej kuchni hotelu Jan III Sobieski pod okiem Mistrza Kulinarnego Roberta Sowy
Moje autorskie przepisy
Niektóre przepisy stworzone przeze mnie zaskakują ilością składników, lecz w idealnych proporcjach, współgrając ze sobą, tworzą niepowtarzalną symfonię smaków.
Comber z jelenia z kasztanami, ziemniaczanymi fondantami i sosem…
Comber z jelenia oczyszczony 1 kg Ziemniaki grillowe 4 szt. Fasolka szparagowa zielona 200g Boczniak stepowy 4 szt. Mini kukurydza 8 szt. Kasztany…
Zobacz przepisPierś z kaczki z musem z batata i grejpfruta z…
Pierś z kaczki z musem z batata i grejpfruta z pudrem z dmuchanych ziół i zbóż. Pierś z kaczki: Pierś z kaczki 200g X…
Zobacz przepisChłodnik z buraczków, z jakiem przepiórczym i serem kozim
Buraczki upieczone 0,3 kg Wywar warzywny 200ml Sok z buraka 0,5 l (ewentualnie barszcz ) Jogurt naturalny gęsty 1L Kefir 1 L Zsiadłe…
Zobacz przepisUmieszczam tu zarówno artykuły jak i relacje z licznych imprez z moim udziałem. Zapraszam do lektury.
Kurczak sielski
wtorek, 03 marca 2020
Kurczak Sielski z chowu bez antybiotyków to nie jest zwykły kurczak! Kurczak Sielski z chowu bez antybiotyków to autorski projekt zespołu SuperDrob SA, którego ambicją jest wprowadzanie coraz lepszych, zdrowych, naturalnych produktów bez zbędnych składników. Kurczak…
Czytaj więcejMidnight Kitchen Talks: Robert W…
piątek, 03 lipca 2015
Szef kuchni w restauracji N31. Specjalizuje się w kuchni nowoczesnej. Lubi zaskakiwać. Ukończył szkołę kulinarną w Bangkoku - Culineur z certyfikatem na kuchnię azjatycką. Uczestnik wielu konkursów kulinarnych. Brał również…
Czytaj więcej